De meeste mensen kennen Ter Dolen als een gezellig kasteelbierbrouwerij maar weten vaak niet dat het
domein al in de 13de eeuw bestond.
De bevlogen gids nam ons even mee terug in de tijd.
Oorspronkelijk was het domein eigendom van de Abten van Sint-Truiden. Zij gebruiken het als chic
zomerverblijf of als vluchthuis bij opstanden.
In 1993 kocht Mieke Desplenter het vervallen kasteel en renoveerde het tot een moderne bierbrouwerij.
Tussen de 13de eeuw en de jaren 90 is er heel veel gebeurd: De Middeleeuwen, de verlichting, en twee
wereldoorlogen. Het kasteel heeft het allemaal doorstaan.
De brouwerij is geïnstalleerd in de voorgebouwen van het kasteel en bevat zes cilindrische gist en
lagertanks uit inox. Elke brouwset heeft een capaciteit van 25 hectoliter. Sinds 2013 beschikt men over
een eigen bottelarij zodat alle bieren in eigen huis gebrouwen en afgevuld worden.
Na een boeiende rondleiding genoten we van een degustatie in de mooie orangerie. Iedereen kreeg als
afsluiter een setje van 4 verschillende bieren mee naar huis.
Als eindpunt van deze geslaagde uitstap werden we verwend in restaurant Kompenhof met een barbecue.
Het gezellig samenzijn, ons handelsmerk, maakte het geheel compleet.
Hamont-Achel
NEOS Hamont-Achel sluit het werkjaar af met een bezoek aan brouwerij “Ter Dolen”
